PUERRO

ALLIUM PORRUM

Familia de las Liliáceas. Planta herbácea bianual. El puerro consta de tres partes bien diferenciadas; hojas, bulbo de color blanco y las raíces que van unidas a la base del bulbo. Tanto el bulbo como las hojas son comestibles.

El cultivo del puerro no presenta grandes dificultades y se puede realizar durante gran parte del año. Es una planta con cierta resistencia al frío.

La siembra del puerro se realiza dos veces al año: (1) A principio de primavera (2) A finales de verano. Trasplante: En primavera (marzo- mayo). En verano (agosto- septiembre).

SEMBRAR: Marzo-abril. Agosto-septiembre.

RECOLECTAR: Julio-julio. Diciembre-enero.

TRASPLANTAR: Marzo-mayo. Agosto-septiembre.

Mantener la humedad constante a lo largo del cultivo. Evitar excesos de humedad y carencias de riego.